Giới thiệu về ẩm thực Lệ Giang

Lệ Giang, một cổ trấn nổi tiếng của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hữu tình và kiến trúc cổ kính, mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Các món ăn nơi đây là sự giao thoa giữa ẩm thực người Hán, người Nạp Tây và ảnh hưởng từ văn hóa Tây Tạng. Điều này tạo nên hương vị riêng biệt mà không nơi nào có được.

Ẩm thực Lệ Giang vừa mộc mạc, dân dã, vừa chứa đựng sự tinh tế. Trong đó, những món như bún qua cầu, lẩu sườn phơi khô, lẩu bò Yak, Baba Lệ Giang và trà bơ là những cái tên mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng không thể bỏ qua.

Bún qua cầu Lệ Giang – Hương vị hơn 100 năm lịch sử

Nguồn gốc và đặc trưng

• Bún qua cầu là món ăn truyền thống nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng Điền Nam, Trung Quốc, với lịch sử hơn 100 năm. Cái tên độc đáo này bắt nguồn từ cách chế biến: bát nước dùng nóng hổi được đặt riêng, người ăn sẽ thả bún và các nguyên liệu khác vào để thưởng thức.
• Tại Lệ Giang, món ăn này mang hương vị đặc biệt nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon. Nước dùng được ninh từ xương gà, xương heo, ăn kèm với nhiều loại rau xanh, trứng, thịt và các topping phong phú.

Trải nghiệm tại Lệ Giang

• Du khách đến phố cổ Lệ Giang có thể dễ dàng bắt gặp những quán phục vụ bún qua cầu. Đây là món ăn phổ biến, vừa ngon vừa ấm bụng, đặc biệt thích hợp trong tiết trời se lạnh của cổ trấn.
• Địa chỉ gợi ý: Phố cổ Lệ Giang, Trung Quốc.

Lẩu sườn phơi khô – Hương vị núi rừng đậm đà

Nguyên liệu và cách chế biến

• Món lẩu sườn phơi khô mang đậm dấu ấn ẩm thực Lệ Giang. Người dân địa phương thường ướp sườn heo với muối, sau đó treo lên tường phơi khô tự nhiên. Quá trình này giúp thịt săn lại, giữ được vị mặn mòi và dai ngon.
• Khi chế biến, sườn được nấu cùng nhiều loại nấm và rau xanh tươi ngon, tạo nên hương vị lẩu đặc trưng: vừa ngọt, vừa béo ngậy, vừa phảng phất hương núi rừng.

Địa điểm thưởng thức

• Một trong những nơi nổi tiếng với món lẩu sườn phơi khô là tại số 95 đường Qiyi, quận Gucheng, Lệ Giang. Đây là địa chỉ quen thuộc của nhiều khách du lịch khi muốn trải nghiệm món ăn dân dã nhưng độc đáo này.

Lẩu bò Yak – Thịt bò Tây Tạng tươi ngon

Đặc điểm của bò Yak

• Bò Yak là loài gia súc quen thuộc với người dân vùng Tây Tạng và cao nguyên Thanh Tạng. Loại bò này sống ở độ cao trên 3000m, có sức khỏe bền bỉ và thịt cực kỳ sạch. Thịt Yak đỏ tươi, ít mỡ, giàu dinh dưỡng và mang vị ngọt tự nhiên.

Hương vị lẩu bò Yak

• Khi đến Lệ Giang, bạn nhất định phải thử lẩu bò Yak. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh, kết hợp với từng thớ thịt Yak mềm ngọt tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ngoài ra, món lẩu này thường được ăn kèm với rau rừng và nấm, giúp cân bằng vị giác.
• Địa chỉ gợi ý: Số 108 đường Qiyi, quận Gucheng, Lệ Giang, Trung Quốc.

Baba Lệ Giang – Bánh bao nhồi dân dã

Đặc trưng của Baba Lệ Giang

• Baba, hay bánh bao nhồi, là món ăn quen thuộc của người dân địa phương. Vỏ bánh được làm từ bột mì mềm mịn, bên trong nhân có thể là thịt, rau hoặc đậu. Bánh thường được hấp hoặc chiên, mang đến hương vị vừa giản dị vừa hấp dẫn.

Nơi thưởng thức

• Tại phố cổ Lệ Giang, du khách có thể dễ dàng tìm mua Baba ở nhiều hàng quán ven đường. Đây là món ăn nhanh, tiện lợi, giá rẻ nhưng lại chứa đựng hồn quê của ẩm thực Lệ Giang.
• Địa chỉ gợi ý: Phố cổ Lệ Giang, Trung Quốc.

Trà bơ – Thức uống độc đáo của vùng cao nguyên

Truyền thống uống trà bơ

• Trà bơ là một loại thức uống không thể thiếu trong đời sống người dân Tây Tạng và Lệ Giang. Trà được nấu từ lá trà, thêm bơ từ sữa bò Yak và một chút muối. Nghe qua có vẻ lạ, nhưng đây là thức uống giúp người dân giữ ấm và bổ sung năng lượng trong khí hậu lạnh giá.

Hương vị khó quên

• Lần đầu uống, du khách có thể thấy khó làm quen với vị mặn béo ngậy. Tuy nhiên, càng thưởng thức, bạn sẽ càng cảm nhận được sự đặc biệt và tinh tế của thức uống này. Trà bơ thường được phục vụ vào buổi sáng tại nhiều quán nhỏ trong phố cổ.
• Địa chỉ gợi ý: Phố cổ Lệ Giang, Trung Quốc.

Kết luận: Ẩm thực Lệ Giang – Bản hòa ca của núi rừng và văn hóa

Ẩm thực Lệ Giang chính là sự kết hợp hài hòa giữa văn hóa Hán, Tây Tạng và bản sắc dân tộc Nạp Tây. Từ những món ăn cầu kỳ như bún qua cầu, lẩu bò Yak, cho đến những món dân dã như Baba, trà bơ, tất cả đều góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú và hấp dẫn.

Nếu bạn là người yêu thích sự hoài cổ, muốn đắm chìm trong không gian văn hóa và thưởng thức những hương vị khó quên, thì Lệ Giang chắc chắn là điểm đến lý tưởng. Ngoài ẩm thực, cổ trấn còn có vô vàn điều thú vị chờ bạn khám phá.

Liên hệ Công Ty Du lịch Kỳ Nghỉ -  Vacation Travel qua hotline: 0838 31.35.39 để được tư vấn chi tiết về tour du lịch Lệ Giang và khám phá ẩm thực độc đáo nơi đây.